La versione fredda del porridge si chiama così, overnight oatmeal, si prepara la sera prima di andare a letto e si gusta al mattino, una colazione  sana, senza cottura, quindi adatta alla stagione estiva.
I fiocchi d'avena vengono mescolati al latte la sera prima, si lasciano riposare in frigo tutta la notte ed il mattino dopo si aggiungono frutta fresca o secca a piacere.

Il Pesto di zucchine, una salsa fresca e veloce, dalla leggerezza unica, che possiamo usare come unico condimento per i primi piatti oppure come base per legare altri ingredienti alle nostre insalate di pasta.