I fiocchi d'avena vengono mescolati al latte la sera prima, si lasciano riposare in frigo tutta la notte ed il mattino dopo si aggiungono frutta fresca o secca a piacere.
Il mese di giugno, tra giornate calde e temporali estivi, è giunto al termine, tanto velocemente da non accorgermene, eccomi quindi con il nuovo calendario di Luglio da stampare o da salvare sul desktop del PC, sperando in un mese più tranquillo e in qualche nuotata in mare.
Un piatto dal sapore fresco e delicato, da gustare soprattutto nella stagione estiva, dove sentiamo il bisogno di leggerezza e di assaporare ricette sfiziose che non richiedono molto tempo e fatica.
1 zucchina grande o 2 piccole
4/5 foglie di basilico
30 gr di pinoli
olio
2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1/2 spicchio d’aglio
Sale, pepe
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a fette spesse.
Porre le zucchine in un mixer (io uso il frullatore ad immersione) con l’aglio, il basilico, i pinoli, l’olio (regolatevi ad occhio), un pizzico di sale e di pepe.
Frullare finché la salsa risulti liscia ed omogenea.
Aggiungere il parmigiano grattugiato.
Conservazione:
Si conserva chiuso in un contenitore chiuso in frigorifero per 2 giorni, oppure si può anche congelare.
Conservazione:
Si conserva chiuso in un contenitore chiuso in frigorifero per 2 giorni, oppure si può anche congelare.
Questa volta sono in ritardo con il nuovo calendario, Giugno è arrivato in un baleno! Sarà perché alla fine del mese compio gli anni ed arrivati a questa età vorrei fermare il tempo! Okay, non è una buona scusa ;-) Finalmente eccolo, pronto da stampare o da salvare sul desktop del PC.
Abito in un posto di mare ed uno dei miei ricordi più belli è quando si andava a prendere le cozze sugli scogli e poi si tornava stanchi ma contenti di preparare una bella spaghettata.
