Le Polpette di pane sono un finger food goloso da gustare con gli amici, ideali per riutilizzare il pane avanzato dal giorno prima.
per 12 polpette
160 gr. di pane raffermo (o fresco)
80 gr. di latte
40 gr. di parmigiano
1 rosso d'uovo
4 foglie di basilico
Sale fino q.b.
PER LA PANATURA
bianco d'uovo
Pangrattato q.b.
Sale fino q.b.
PER FRIGGERE
Olio di semi di arachide q.b.
Per preparare le polpette di pane, prendiamo del pane (raffermo o fresco), lo priviamo della crosta e lo tagliamo a cubetti.
Poniamo i cubetti in una ciotola capiente, versiamo il latte e li lasciamo in ammollo per alcuni minuti, finché tutto il latte verrà assorbito.
Aggiungiamo quindi il rosso d'uovo, il basilico tritato finemente, il sale e il parmigiano grattugiato.
Amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti ed iniziamo a formare delle polpette non molto grandi, di circa 40 gr. l'una.
Per preparare l' impanatura, prendiamo due contenitori, in una sbattiamo il bianco dell'uovo con un pizzico di sale, nell'altra versiamo il pangrattato.
Immergiamo ciascuna polpetta prima nel bianco dell'uovo, poi nel pangrattato.
In una pentola capiente scaldiamo abbondante olio di semi e quando sarà ben caldo, immergiamo poche polpette alla volta.
Quando saranno ben dorate potremo scolarle e adagiarle su carta assorbente, pronte da servire in tavola!
Mi trovate anche sulla pagina Facebook ,
sui miei profili Google plus, Twitter, Instagram e Pinterest e sulla raccolta di Google+
Dolci e Delizie.
Sono anche su Oreegano!
Dolci e Delizie.
Sono anche su Oreegano!
6 comments
Non le ho mai assaggiate, devono essere deliziose queste polpette! ;)
RispondiEliminaUn abbraccio e buon weekend.
Marina
Ciao Marina, un abbraccio!! :*
EliminaCara Silvia, di questo tipo di polpette non ho avuto la fortuna di assaggiare, ma credo siano molto buone.
RispondiEliminaCiao e buna giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Grazie mille Tomaso, buona giornata, un abbraccio
EliminaSy
Buoni. Io sono ancora in pausa fino settembre non vado molto bene. Passerò da te con cell. Buona fine settimana.😚
RispondiEliminaGrazie Edvige, un abbraccio e buon fine settimana anche a te
EliminaSy
❤❤ Lascia un commento e dimmi cosa ne pensi!