Chocolate Cake

by Inartesy - dicembre 06, 2017

Questa della Chocolate Cake non è una mia ricetta, l'ho trovata su un Blog navigando su Internet, ma non posso fare a meno di inserirla nel mio ricettario perché è ormai diventata protagonista indiscussa delle merende e colazioni mie e della mia famiglia.

Decorata e farcita è una base sofficissima e versatile che possiamo utilizzare in molte occasioni.
Anche a Natale, con decori di ghiaccia reale ❄⭐🎄

Addirittura ogni volta inforno una doppia dose, in una teglia rettangolare di cm 26x34 perché altrimenti non durerebbe nemmeno un giorno intero.

LA RICETTA SEGUENTE E' PER UNA CHOCOLATE CAKE DI 22-24 CENTIMETRI DI DIAMETRO.

90ml olio di semi
100 ml acqua

50 ml caffè già pronto

un pizzico di sale

230 g farina 00

40 g cacao in polvere (io uso quello dolce)

270 g di zucchero

10 g di lievito per dolci

5 g di bicarbonato

2 uova intere

100 ml di latte

1 bustina di vanillina

PER LA GLASSA:

120g di cioccolato fondente

30g di burro

Prendere una grande ciotola e mescolare tutti gli ingredienti secchi:
la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito per dolci, il pizzico di sale ed il bicarbonato.

Aggiungere le uova (a temperatura ambiente), l’olio di semi ed il latte.
Mescolare per bene con lo sbattitore ed aggiungere l’acqua, il caffè e la vanillina.

Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato, versarlo nella tortiera imburrata ed infarinata (o ricoperta con la carta forno) e infornare a 175° per circa 45 minuti. Prima di spegnere il forno fare la prova stecchino e se esce asciutto, si può sfornare e lasciare intiepidire.
CONSIGLIO: Evitate di usare tortiere apribili, perché l'impasto è molto liquido e durante la cottura potrebbe fuoriuscire.

Nel frattempo far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente col burro ed una volta fusi glassare la torta distribuendo il composto con una spatola.