mercoledì 1 giugno 2016

♡Insalatona di Patate -- Voglia d'estate in cucina!

Benvenuto al mese di Giugno, il mese delle vacanze estive per chi va ancora a scuola, del sole, dei primi bagni in mare, della cucina fresca e leggera! Ed è anche il mese in cui sono nata ;-)
Non amo molto il caldo, devo essere sincera, ma il cambio di stagione è sempre una novità, una nuova fonte di ispirazione, sia per quanto riguarda le creazioni fatte a mano, sia per la cucina. 
Con i primi caldi sentiamo la necessità di mangiare cibi più freschi, meno elaborati 
e quindi più semplici. 
Oggi per esempio, un bel piatto di bresaola, con rucola e parmigiano a scaglie, con l'aggiunta di poche gocce di aceto balsamico, di quello denso,  profumato e fatto in casa, è stato perfetto per il pranzo, accompagnato da una bella insalatona di patate con uova sode, tonno e pomodorini.




Per l'insalatona di Patate:

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di patate
1 scatola di tonno da 80 gr
2 uova
5 pomodorini
basilico
olio
sale

Lavate le patate e mettetele in una pentola d'acqua a lessare per circa 40 minuti, dipende dalla grandezza, controllate con i rebbi della forchetta che siano cotte ^_^
Nel frattempo lessate anche le uova ed una volta cotte  privatele del guscio, tagliate i pomodorini in quattro pezzi, aprite la scatoletta di tonno. Una volta lessate le patate e sbucciate, tagliatele in pezzi ma... volete sapere un segreto per non scottarvi le mani quando pelate le patate? Utilissimo accorgimento anche per quando si preparano gli gnocchi..ahimè questa per me era la parte più antipatica, ma pelandole sotto l'acqua fredda corrente vedrete che la buccia andrà via in pochi istanti!!
Ora unite in una ciotola tutti gli ingredienti, condite con olio e sale, aggiungete qualche fogliolina
di basilico fresco ed è subito pronta! 
Io consiglio di gustarla fredda di frigo, quindi preparatela con qualche ora di anticipo e, se preferite, accompagnatela con un po' di maionese ^_^
A presto!

12 commenti:

  1. Ciaooooo Sy ❤❤❤
    Sei troppo brava in cucina... Riesci a rendere anche un piatto semplice e leggero molto, ma molto, appetitoso!!!
    Gnam Gnam... Ottima idea per questa sera a cena ^_^
    Bacioni.

    Mel

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    1. Grazie Mel!! Ti auguro un fantastico mese di giugno!! Bacioni ❤❤❤
      Sy

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  2. QUANTO TEMPO CHE NO N MANGIO QUESTA INSALATONA, ME LA FACEVA SEMPRE MIA MAMMA PRIMA DI SPOSARMI, DEVO FARLA!!!!BRAVA!!!BACI SABRY

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    1. Grazie Sabry! Un bacione anche a te :*
      Sy

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  3. Buona!!! Anch'io la mangio molto volentieri, non ho mai messo il tonno e il basilico, io la condisco con olio, aceto balsamico e origano.Proverò anche la tua versione, è più completa, come piatto unico e ideale!!
    Grazie!
    Buona serata
    Francesca

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    1. Con la base patate ed uova si può aggiungere un po' di tutto per renderla più ricca! Un abbraccio
      Sy

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  4. Buonissima! Semplice e ricca di proteine. Anch'io ho una gran voglia d'estate!
    Grazie dei consigli ;-)
    bacioni
    Carlottina

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    1. Grazie a te Carlottina ^_^ Un bacione!
      Sy

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  5. Quasi quasi è un'ottima idea per il pranzo di domani!
    Grazie mille per la condivisione.
    Un abbraccio <3
    Maris

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    1. Grazie a te della visita, è un piacere! Un abbraccio
      Sy

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  6. Molto fresco ed appetitoso. Ottimo piatto per l 'estate in arrivo
    Bacioni
    Alessandra

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    1. L'estate, ma anche già dalla Primavera inoltrata, c'è bisogno di freschezza anche a tavola! Grazie per essere qui! Baci
      Sy

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