Straccetti di petto di pollo alla cacciatora

by Inartesy - gennaio 19, 2018

Il petto è la parte del pollo che si presta a svariate ricette, ma nella versione alla cacciatora è senz'altro più gustoso e tenero ed in questa stagione è l'ideale da servire a cena come piatto unico, accompagnato da fette di pane fresco da intingere nel sughetto.

1 Carota

1 costa di sedano

1 cipolla piccola

olio extravergine di oliva 4 cucchiai

alloro

500 gr. di pollo a straccetti

1/2 peperone

50 gr. di olive nere (o verdi, se preferite)

1/2 bicchiere di vino rosso

300 gr. di pomodorini

sale, pepe

rosmarino

Soffriggere le carote, il sedano e la cipolla in circa 4 cucchiai d'olio.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a straccetti e due foglie di alloro.

Rosolare finché il petto di pollo diventa di un bel colore dorato, aggiungere il peperone tagliato a listarelle e le olive nere.

Versare il vino rosso e lasciare evaporare mescolando di tanto in tanto.

Unire i pomodorini tagliati a metà, salare ed aromatizzare con pepe e rosmarino.

Coprire con il coperchio e lasciar cuocere ancora per circa 20 minuti. Se dovesse asciugare troppo, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.

con le olive nere...

...con le olive verdi

Servite caldo e con abbondante pane perché gusterete un sughetto delizioso!

CONSIGLIO: Ottimo come piatto unico accompagnato da Riso Basmati, provalo!