Anche se si trovano tutto l'anno, questo è il periodo giusto per gustare al meglio le zucchine e per dare colore e leggerezza ai piatti. Questa è una ricetta molto semplice ma altrettanto gustosa,
è la versione di pasta alle zucchine che preferisco!
Inoltre si prepara in pochissimi minuti, giusto il tempo della cottura della pasta!
Per 4 persone:
3 zucchine
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
2 foglie di basilico
sale
pepe
parmigiano grattugiato
-Lavare e spuntare tre zucchine, grattugiarle con la grattugia a fori grossi.
-Nel frattempo scaldare l'olio nella padella con uno spicchio d'aglio intero, quando inizia a rosolare aggiungere le zucchine grattugiate, il basilico, sale e pepe e lasciar cuocere 7/8 minuti.
-Eliminare l'aglio e versare nella padella la pasta scolata del liquido di cottura, con abbondante parmigiano grattugiato.
-Lasciare amalgamare qualche istante e spegnere il fuoco.
-Con la grattugia a fori grossi grattugiare un'altra spolverata di parmigiano, chiudere il coperchio e lasciar riposare un paio di minuti.
Il calore della pentola scioglierà il parmigiano in superficie rendendola filante e saporita!
Vi auguro un bellissimo weekend di fine agosto
Baci
14 comments
che buona guarda caso stasera la voleva mio suocero e non sapevo come fare ora lo so grazie e ci provo poi ti dico come verrà ciao grazie della ricetta laura
RispondiEliminaCiao Laura!!! A me piace moltissimo per la sua semplicità, cerca di non saltare l'ultimo passaggio col parmigiano grattato a fori grossi, è una bontà!! Bacioni, buon fine settimana
EliminaSy
Cara Sy, che bel piatto di pasta, con le zucchine, io lo chiamerei , piatto do pasta, con i ficchi!!!
RispondiEliminaCiao e buona domenica cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
Tomaso
Grazie Tomaso, gentilissimo come sempre, buona domenica!!! :) :)
EliminaSy
Adoro le zucchine e anche la pasta con questa verdura,ma purtroppo non la preparo spesso perché mio marito non le mangia (insieme a tante altre verdure che io al contrario adoro...).Mi piace tantissimo la tua ricetta in quanto troppo invitante,gustosa e sicuramente buonissima,la proverò sicuramente,anche solo per me!Grazie mille per la condivisione:)).
EliminaUn bacione e buon fine settimana:))
Rosy
Buongiorno Rosy e buona domenica :) Grazie per la visita, un bacione
EliminaSy
Buono da fare ho fatto la parmigiana di zucchine ora queste con la pasta ottimo a parte le panate e fritte che per me è il massimo ma non devo i fritti. Preso nota e buona domenica
RispondiEliminaCiao Edvige ^_^ Buona domenica! Fammi sapere quando la proverai, a me piace tantissimo :) Bacioni
EliminaSy
Mmmmmm che buona... Semplice e gustosissima ^_^
RispondiEliminaE' l'ideale per questa domenica di fine agosto!
Grazie per la ricetta.
Bacioni.
Mel
Grazie a te Mel ❤ Buona domenica!
EliminaSy
gnammmm che cremina invitante!!!
RispondiEliminaCiao Simo!! Confermo!! Baci, buona settimana ^_^
EliminaSy
Mmmmhhh sembra buonissima,devo provarla.Un saluto.
RispondiEliminaCiao Hamina, fammi sapere se ti è piaciuta! Un bacio
EliminaSy
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