Oggi sono protagoniste le melanzane, ortaggi ricchi di vitamine e antiossidanti, che in questa stagione, assieme a zucchine e pomodori, troviamo in grande quantità.
Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane tonde
1 zucchina
1 mozzarella
pomodorini
Olio, sale, pepe, origano
Ho tagliato le melanzane a fette tonde e le zucchine nel senso della lunghezza e le ho grigliate.
In una pirofila unta ho sistemato 4 fette di melanzane, ho appoggiato su ciascuna fetta 2 fettine di mozzarella, le ho coperte con rondelle di pomodoro, ho aggiunto sale, pepe ed origano.
Si procede in questo modo fino ad avere 3 strati di melanzane, terminando con pomodoro, origano, una fetta di zucchina, sale, pepe ed un filo di olio extravergine di oliva.
Ho infornato a 200° per circa 10 minuti.
Adoro questo piatto, si può preparare anche in anticipo, basta una passatina in forno ed è pronto da gustare!
Approfittiamo delle verdure di stagione che ci regalano tantìi benefici!
Un abbraccio
Approfittiamo delle verdure di stagione che ci regalano tantìi benefici!
Un abbraccio
11 comments
Ciaooo Sy ^_^
RispondiEliminaDevono essere squisite!
Un'alternativa sana e leggera ed estiva alla classica parmigiana.
Proverò anche questa ricetta ^_^
Buon appetito.
Mel
Ciao Mel, sono ottime, un piatto che a casa mia ha un grande successo :-) Un abbraccio
EliminaSy
Cara Sy, mamma mia come si presenta bene questo piatto, ha me le melanzane mi piacciono in qualsiasi modo siano fatte, poi vederlo con parmigiano e zucchine io non ci vedo più, lo sto sognando questo piatto!!!
RispondiEliminaCiao e buona serata cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
Tomaso
Ciao Tomaso :-)hai ragione sono proprio buonissime! Un caro saluto e un abbraccio
EliminaSy
Trovo sia un piatto perfetto, anche l'aspetto è attraente. Credo che proverò molto presto a fare questa ricetta, grazie=)
RispondiEliminaTrovo sia un piatto perfetto, anche l'aspetto è attraente. Credo che proverò molto presto a fare questa ricetta, grazie=)
RispondiEliminaGrazie a te Elis, sono contenta che ti piaccia, fammi sapere quando l'avrai provato :-)
EliminaBaci
Sy
Ciao Sy grazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta che sicuramente proverò in quanto adoro le melanzane e anche le zucchine che in questo periodo danno il meglio di sé:)).
RispondiEliminaUn bacione e tantissimi complimenti,bravissima:))
Rosy
Ciao Rosy, grazieeee :-) Sei gentilissima, sono sicura che ti piacerà. Bacioni
EliminaSy
Preso nota ma forno ancora non ti conosco :) ciaoo buona serata
RispondiEliminaCiao Edvige, grazie della visita, lo so fa caldissimo ma nelle giornate di pioggia si può fare ;) Bacioni e buona serata anche a te
EliminaSy
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