mercoledì 14 settembre 2016

Torta all'Ananas



Per iniziare la giornata con dolcezza, perfetta anche per la merenda o per il dessert, la Torta rovesciata all'ananas è un dolce dal gusto delicato con tutta la golosità dello zucchero caramellato.



Per uno stampo da ciambella di cm. 25
4 uova
200 gr. di zucchero
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
6 fette di ananas sciroppate 
1 bustina di Lievito per dolci
1 bustina di vanillina
buccia di un limone grattugiata

PER IL CARAMELLO


10 gr. di burro 
120 gr. di zucchero
75 gr. d'acqua


Sgusciate le uova e montate le chiare a neve. In un'altra ciotola montate i rossi con lo zucchero, aggiungete
 il burro fuso e la farina con lievito e vanillina. In ultimo incorporate gli albumi montati con movimenti delicati, dal basso verso l'alto.
Una volta preparato l'impasto, preparare il caramello:
Prendete lo stampo, versatevi lo zucchero e l’acqua  e disponetelo sul fuoco.
Quando il caramello sarà diventato di un bel colore ambrato, aggiungete 10 g di il burro e fatelo sciogliere. Togliete dal fuoco e disponete sul fondo dello stampo da ciambella 6 fette di ananas (se userete uno stampo per torte ne occorreranno 7), quindi versate l'impasto ed infornate per circa 30 minuti a 160 gradi.
Una volta sfornata, la torta va subito capovolta sul piatto da portata per evitare che il caramello si solidifichi restando attaccato alla tortiera!
Buonissima anche tiepida!





Spero che la ricetta vi sia piaciuta!

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16 commenti:

  1. Cara Sy, deve essere veramente speciale questa torta all'ananas.
    Ma già è tardi e io ti lascio con la buona notte!!!
    Tomaso

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    1. Grazie Tomaso, in effetti era buonissima! Buon venerdì, un abbraccio
      Sy

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  2. Gnammi! Metto su il caffè?? ;)
    Scommetto che è già finita, impossibile far sopravvivere a lungo una delizia simile!
    Un bacio cara Silvia e buona giornata.
    Vale

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    1. Ciaoo Vale!! Hai ragione, finita, ma il caffè lo accetto lo stesso ed un dolcino ci esce di sicuro! Bacioni, buon fine settimana!
      Sy

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  3. Buona prendo nota grazie e buona giornata.

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  4. Buongiorno Sy ^_^
    Deve essere buonissima questa all'ananas...
    Sei bravissima sia in cucina che con le foto... Bellissime ^_^
    Un bacione.

    Mel

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    1. Grazieee Mel!! Mi fanno molto piacere i tuoi complimenti, un abbraccio!
      Buon fine settimana ^_^
      Sy

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  5. ne faccio un paio simili e le trovo sempre appaganti all'occhio, in bocca e... allegre! Brava! buona giornata bacioni

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    1. Grazie Simo, un abbraccio anche a te!
      Sy

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  6. Adoro le torte rovesciate!
    l'Ananas ultimamente è il miop frutto preferito... bravissima deve essere ottima e soffice!

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    1. Grazie Lisa, sei gentilissima ^_^ Bacioni
      Sy

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  7. Talmente buona che ne prendo una fetta!
    Bacioni Alessandra

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    1. Volentieri Alessandra! Un abbraccio, buon fine settimana!
      Sy

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  8. Cara Sy anch'io n preparo una simile ma con qualche differenza..ottima e golosissima anche la tua versione da provare assolutamente;)).
    Grazie mille per la condivisione:))
    Un bacione:))
    Rosy

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    1. Grazie a te Rosy, un bacione e felice weekend!!
      Sy

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